Если вы планируете поехать в Париж, вам захочется узнать, какой же типичный французский завтрак. Город славится своей выпечкой, хлебом и восхитительным кофе. Так что завтракать не торопясь в Париже, это определенно то, что обязательно должно быть в вашем списке на время пребывания в городе или во Франции в целом. А если вы пока не едете в Париж и просто хотите устроить завтрак по-французски, я вас тоже подготовлю!
Честно говоря, большинство парижан не очень плотно завтракают. Обычно они быстро хватают круассан и кофе дома или по дороге на работу. (Хотя сейчас в моде бранч или поздний завтрак, и вы можете найти отличные места для позднего завтрака по выходным). Но, учитывая количество булочных, переполненных самыми вкусными круассанами, вы, скорее всего, закончите свое пребывание во Франции с серьезным пристрастием к этому простому и типичному французскому завтраку.
Традиционное место для завтрака в Париже — уличное кафе или ближайший бар. Очень немногие булочные подают кофе, но их становится все больше и больше. Кофейни в “американском стиле” появляются повсюду, и вы можете купить выпечку и кофе в одном месте. В некоторых булочных есть несколько небольших столиков и подают кофе, и наверняка стоимость вашего завтрака будет ниже, чем в кафе. В другие дни вы можете захотеть позавтракать в номере отеля или в вашей квартире. Вам просто нужно купить круассаны в булочной и приготовить себе кофе (или заказать его там, где работает ваш любимый бариста).
Что бы вы ни выбрали, нет лучшего варианта начать свой день!
Круассан
Из-за того, что в булочной все выглядит прекрасно, может быть сложно решить, что вы хотите, поэтому отличный вариант начать свое французское приключение с типичного круассана. Вы никогда не ошибетесь с круассаном. Французские круассаны обладают идеальным балансом сладости и пышности, хрусткости и мягкости. Он тает во рту, и вы захотите еще один, как только закончите с первым. Если вы хотите идеальный круассан, обязательно просите круассан au beurre (круассан, приготовленный на сливочном масле). Это очень вкусно!
Если вы хотите узнать, как приготовить круассаны, находясь в Париже, возьмите урок в La Cuisine Paris! Вы получите навык, который сможете забрать домой и поразить своих друзей, познакомитесь с местными жителями и другими туристами со всего мира и получите массу удовольствия, потому что команда La Cuisine Paris действительно звездная! А если вы не в Париже, вы можете взять у них онлайн-урок!
Некоторые из лучших круассанов в Париже можно найти по следующим адресам:
- Sébastien Gaudard (1 Rue des Pyramides) в 1-ом округе
- Boulangerie Terroirs d’Avenir (3 Rue du Nil) во 2-ом округе
- La Maison d’Isabelle (47ter Boulevard Saint-Germain) в 5-ом округе
- Maison Lendemaine (26, rue des Martyrs) в 9-ом округе
- Du Pain et des idées (34, rue Yves Toudic) и Boulangerie Sain (15, rue Marie et Louise) в 10-ом округе
- Boulangerie Utopie (20 Rue Jean-Pierre Timbaud) и Farine & O (153, rue du Faubourg Saint-Antoine) в 11-ом округе
- Blé Sucré (7 Rue Antoine Vollon) в 12-ом округе
- Laurent Duchêne (2 Rue Wurtz) в 13-ом округе (также есть такая же булочная в 15-ом)
- Dominique Saibron (77 Avenue du Général Leclerc) в 14-ом округе
- Maison Pichard (88 Rue Cambronne) в 15-ом округе
- Pain Pain (88 Rue des Martyrs) и Au Duc de la Chapelle (32 Rue Tristan Tzara) в 18-ом округе
Приготовьте круассаны дома по этим рецептам:
- Как приготовить круассаны от Sally’s Baking Addiction
- Рецепт классических французских круассанов от Weekend Bakery
- Как приготовить круассаны от The Kitchn
- Лучшие круассаны от Saveur
Поскольку во французских булочных так много выпечки, вы можете выбирать новое угощение каждый день. Хотя у каждой булочной будут свои вариации и уникальные творения, определенно существует стандартный набор слоеных маслянистых шедевров, которые вы обязательно найдете в большинстве булочных по всей Франции. Помимо традиционного круассана, вы, вероятно, найдете и другие варианты завтрака:
Pain au chocolat (па о шоколя, булочка с шоколадом)
Pain au chocolat – это тип круассана из слоеного теста, содержащий толстую прослойку шоколада. Pain au chocolat – один из фаворитов у французов, ее лучше всего подавать с шоколадом, тающим в тесте. Я уверена, вы прямо сейчас представляете, как она тает во рту!
Некоторые из лучших pain au chocolat в Париже можно найти по следующим адресам:
- Miss Manon (87 Rue St Antoine) в 4-ом округе
- Liberté (10e 39 Rue des Vinaigriers) в 10-ом округе
- Au levain du Marais (28 bd Beaumachais) и La Pâtisserie by Cyril Lignac (24 Rue Paul Bert) в 11-ом округе
- Blé Sucré (7 Rue Antoine Vollon) в 12-ом округе
- Le Grenier à Pain (33 bis Rue Saint-Amand) в 15-ом округе
- Béchu (118 avenue Victor Hugo) в 16-ом округе
- La Boulangerie par Véronique Mauclerc (83 Rue Crimée) в 19-ом округе
- AU 140 (140 Rue de Belleville) в 20-ом округе
Приготовьте pain au chocolat в домашних условиях по этим рецептам:
- Домашние шоколадные круассаны от Sally’s Baking Addiction
- Pain au chocolat от Buttermilk Pantry
Булочка с изюмом / Улитка
Это вариант круассана или булочки с шоколадом, приготовленный из дрожжевого масляного теста в форме спирали, с небольшим количеством изюма и начинкой из крем-патиссьер. Сверху у нее тонкий слой сахара или сахарной пудры.
Некоторые из лучших булочек с изюмом / улиток в Париже можно найти по адресам:
- Les Gourmandises d’Eiffel (187 Rue de Grenelle) в 7-ом округе
- Bread & Roses (25 Rue Boissy d’Anglas) в 8-ом округе
- Du Pain et des idées (34, rue Yves Toudic) в 10-ом округе
- Banette (49 rue de Falguière) и Moulin de la Vierge (166 Ave. de Suffren) в 15-ом округе
Приготовьте булочки с изюмом / улитки в домашних условиях по этим рецептам:
- Легкий рецепт французских булочек с изюмом от Del’s Cooking Twist
- Булочки с изюмом от Meilleur du Chef
Chausson aux Pommes (шоссон о пом, яблочный пирог)
Один из моих любимых — еще один классический французский завтрак, который можно найти практически в любой булочной Франции. Он готовится из слоеного теста, похожего на круассан, и с начинкой, похожей на яблочное пюре. Лучше всего их подавать в теплом виде. Он настолько вкусный, что это делает его любимым лакомством на все времена.
Некоторые из лучших Chausson aux Pommes в Париже можно найти по адресу:
- Poilâne (8 Rue du Cherche-Midi) в 6-ом округе
- Sain Boulangerie (15, rue Marie et Louise) в 10-ом округе
- Des Gâteaux et du Pain (63 Boulevard Pasteur) в 15-ом округе
Приготовьте Chausson aux Pommes в домашних условиях по этим рецептам:
- Яблочный пирог от Butter Baking
- Яблочный пирог от Nathalie Bakes
Tarte (тарт)
Тарты обычно готовятся из тонкого раскатанного слоеного теста и покрываются фруктами. Иногда вы увидите слой заварного крема между тестом и фруктами, но французские тарты всегда открыты сверху. Вы найдете тарты всех размеров и начинок, но всегда лучше, если вы выберете тот, в котором используются сезонные фрукты.
Если вся эта вкусная выпечка слишком сладкая для вас, другой вариант — взять багет или пышную булочку и добавить к ней немного масла и джема. Это отличная альтернатива дорогим завтракам в отелях и тому, что можно найти в барах и кафе. Обычно такой завтрак подают со свежевыжатым апельсиновым соком и кофе или чаем. Однозначно еще один отличный вариант.
А вы? Вы пробовали какие-то из этих вкусностей? Какой ваш любимый французский завтрак?
