Как-то гуляя по блошиному рынку, я заметила занимательный плакат, который и заставил меня написать этот пост. Сначала я подумала, что прочла текст на нем неправильно (все-таки мой французский не так хорош), но нет, я прочла все верно: «Не более одного литра вина в день… правильная порция: одна четверть бутылки за один прием пищи», а затем ниже большими заглавными буквами «ЗДОРОВЬЕ, ТРЕЗВОСТЬ».
Плакат по профилактике алкоголизма с рекомендацией пить литр вина в день? Серьезно? «Это 1950-е годы», — объяснил Пьер, торговец в этой лавке. «Я думаю, это из кампании, когда они пытались помешать всем пить слишком много вина в день. Можете купить за 70 евро».
Мой глаз-алмаз заметил в углу подпись «Форе», и путем несложных манипуляций с Google я узнала, что автор плаката — Филипп Форе, один из знаковых французских графических дизайнеров 20-го века. На самом деле, за этим и другими плакатами стоит целая история «Франция и алкоголь», в которую я, само собой углубилась на досуге.
В 1954 году Форе среди других дизайнеров выбрали для создания серии плакатов для кампании по борьбе с алкоголизмом (примеры большинства из которых я смогла найти в интернете).
Для такой отрезвляющей темы (извините за каламбур) плакаты действительно радуют глаз, напоминая работы известного американского графического дизайнера Сола Басса. Что особенно забавно, создавая иллюстрации для профилактики алкоголизма, Форе также занимался дизайном рекламы для винной индустрии, а плакат против курения снова идет в полный разрез с, возможно, одним из его самых красивых плакатов — сигарет Gauloises.
А теперь об удивительных исторических фактах: только в 1956 году, через два года после начала этой кампании, употребление алкоголя было запрещено во французских школах для детей до 14 лет. Да-да, матери часто отправляли своих детей в школу с обеденными корзинами: немного сыра, немного колбасы… и полбутылки вина или сидра, чтобы запить. Спустя еще 25 лет (в 1981 году) старшеклассникам запретили употреблять алкоголь в столовой лицея.
Это, кстати, был не первый раз, когда правительство взялось за алкогольные ограничения. В 1910-х врагом французского народа стал абсент. За один только 1910 год в стране было выпито 36 миллионов литров абсента. Движения за трезвость под влиянием ассоциаций виноделов (как ни странно) сформировали у этого напитка имидж маргинального (беспорядки, насилие и все дела), а в 1915 году абсент и вовсе запретили.
Вот тут то и начался расцвет винной культуры во Франции. До Первой Мировой такого повального увлечения напитком не наблюдалось. «До этого норманны, бретонцы, жители Пикардии и севера никогда не прикасались к вину. Но они научились в окопах», — объясняет Дени Саверо, редактор журнала винных обзоров, в интервью BBC в 2013 году для статьи с ироничным названием «Почему французы пьют меньше вина?».
Мы, конечно, привыкли думать, что французы упивались вином еще со Средних веков. Да, в винодельческих регионах Средневековой Франции вино пили, но уж точно не потому что им это нравилось — оно просто было безопаснее воды. Serious Eats описывает типичное средневековое вино как липкое и густое, с «отдушкой, похожей на древесный сок… которую можно только снисходительно сравнить с напольной плиткой в общественном туалете». Без современных бутылок виноделы пытались сохранить напиток смолой, свинцом, мраморной пылью и случайным набором трав.
В 20 веке вино было крепче, чем когда-либо прежде, а в сочетании с мировыми войнами, народ быстро к нему приобщился. Питейные заведения были повсюду, даже в крошечных деревнях можно было спокойно найти 5-6 штук.
И вот мы уже в 1950-х, когда рабочий класс все больше сидел в офисах, где сотрудники должны были бодрствовать и не напиваться до беспамятства в обеденный перерыв, к тому же, все больше людей владели автомобилями. Пора разворачивать кампанию против алкоголизма, не так ли? Сегодня, согласно цифрам, французы пьют меньше вина (хотя, согласно этой статье 2013 года в Le Figaro, французы все еще слишком много пьют).
В ранее упомянутой статье BBC 2013 года, винный редактор Дени Саверо обвиняет буржуазную технократическую элиту в их кампаниях… смешивающих вино со всеми остальными видами алкоголя. Он продолжает утверждать, что, возможно, нам было бы лучше пить больше вина. «В 1960-х мы выпивали по 160 литров в год и не принимали никаких таблеток. Сегодня мы потребляем 80 миллионов упаковок антидепрессантов, а продажи вина падают. Вино — самый тонкий, самый цивилизованный, самый благородный из антидепрессантов. Но посмотрите на наши деревни. Деревенского бара больше нет, его заменила аптека».
Я должна согласиться с ним по фармацевтической части. Я никогда не видела страны, в которой было бы столько аптек. Даже в небольших сельских деревнях, если местный бар обанкротился много лет назад, вы, несомненно, найдете аптеку, сверкающую ярким неоновым светом в центре деревни. Хотя, судя по ежедневным винным похмельям, которые у меня были в свое время, я не могу сказать, что полностью убеждена в том, что это самый тонкий, самый цивилизованный и самый благородный из антидепрессантов.
Я все еще учусь не торопиться с вином, как, возможно, умели французы предыдущих поколений, когда люди не нуждались так отчаянно в выпивке после работы. Нельзя забывать об искусстве жить и о радости жизни, которую мы, кажется, утрачиваем.
На этой ноте, пейте (ответственно) и веселитесь! Хороших выходных!
