Хотя супермаркеты (большие и маленькие), изобилуют в Париже, большинство местных жителей стараются покупать свежие продукты на красочных, шумных Marchés. Они давно считаются центрами городской жизни и усеивают парижские кварталы. И ничто не сравнится с удовлетворением от возвращения в свою квартиру с полной тележкой ароматных продуктов и сплетней от продавцов. Имейте в виду несколько советов, как ориентироваться в часто пугающих Мекках гурманов…
- Выйдите пораньше, чтобы купить самые свежие продукты дня, это того стоит. Большинство продуктовых рынков открывается около 9 или 10 часов. И можно поспорить, что самая свежая рыба исчезнет к 11 часам.
- Прежде чем приступать к покупке, рекомендую быстро пройтись по рынку, чтобы ознакомиться с предложениями. Большинство стендов будут казаться неразличимыми — например, ряды за рядами с овощами — но часто у каких-то из них есть верные покупатели, потому что они продают самое лучшее. Вот поэтому небольшая детективная работа может окупиться.
- Если у вас нет конкретных предпочтений, не стесняйтесь спрашивать у продавца что-то порекомендовать. Вы обнаружите, что большинство из них более чем готовы поболтать. Если вы попросите, будут рады указать вам на самые лучшие продукты. Немного обаяния, и вы можете даже уйти с парой дополнительных креветок!
- Когда подходит ваша очередь делать заказ, особенно на прилавках с сыром или оливками, не стесняйтесь попросить попробовать варианты продуктов, которые вы бы хотели, прежде чем делать окончательный выбор. И чтобы вам не пришлось уходить от прекрасного Tome de Brebis, возьмите с собой достаточно наличных денег.
- В некоторых киосках могут быть автоматы для оплаты кредитными картами, но рынки в основном работают только с наличными.
- Несмотря на то, что вы найдете все, что нужно для изысканных блюд, рынки лучше всего подходят для покупки деликатесов, мяса, рыбы, овощей, сыра и фруктов. Хлеб все же стоит покупать в ближайшей булочной, а долгосрочные продукты — в супермаркетах.
- Несколько рынков для вдохновения: Шикарный рынок Распай в 6-м округе предлагает исключительно органические продукты. На легендарном (частично крытом, частично открытом) Марше д’Алигре в 12-м округе есть все: от старых книг до халяльных мясников и аутентичных торговцев сыром. За редкими находками отправляйтесь на знаменитый блошиный рынок Сент-Уан. Крытый Marché des Enfants Rouges в 3-м округе, старейший рынок Парижа с его разнообразием сидячих «traiteurs», также нельзя пропустить.
Несколько полезных ссылок:
